ジビエ 熊肉の食べ方
初めまして
田舎はどの辺あたりからそう呼ぶのかハッキリはわかりませんが、、、そんな所に住んでいる訳ありなおばちゃんです。
私の住んでいる所は車がないと生活が成り立たない所なんです。
バスはあることはあるけど、１時間に１台位、、、インフラが整備されていない所は田舎と一括りしてもいいんじゃないかしら😅
つい先日もりんご畑に仕掛けたオリに入った熊ちゃんをお裾分けに預かりました。
.調理法はこんな感じ
- 熊ちゃんの臭みを取るために何回もゆでこぼして生姜や🧄をたっぷり入れてお味噌で時間をかけて煮るのが一般的です。
- 鯨肉のように味噌仕立てで野菜を入れて食べたりもします
コメント
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コメントありがとうございます。初めてのコメントで嬉しく多少戸惑ってします。これを励みに少しでも読んで頂けるように続けたいに思いました。